Scroll to top

Frokost

Vi serverer frokost Torsdag - Lørdag fra kl. 12.00 - 16.00

UBN er der stor respekt og kærlighed til mad og råvarer. Vi elsker mad, lige som dig. Råvarerne skal have lov til at tale for sig selv. Der er fokus på tilberedning af hver enkelt element på en ret.

Vi er omhyggelige og leverer altid vores bedste. Vores madstil er international men med fokus på den danske sæson og danske råvarer.

Maden er lavet i UBN stil: enkelt, tilberedt til perfektion og smukt anrettet.

Fixed Price

2 retter kr. 269,-
3 retter kr. 299,-

Forretter / Lette retter

Burrata

Cremet burrata, cherrytomat, balsamicoglace & basilikum
kr. 129,-

Carpaccio

Carpaccio af oksemørbrad vendt med dijonsennep og krydderurter, toppet med sprød salat & Parmesan
kr. 139,-

Grillet Gambas

Gambas marineret i brunet smør, soya & ingefær.
Serveret med Tapioka chips & chili-limémayo
kr. 139,-

Kartoffel Porre Suppe

Klassisk cremet Kartoffel porre suppe med sprød pancetta
kr. 129,-

Hovedretter

Steak Frites

Sirloin tilberedt medium. Serveres med pommes frites, frisk salat med vinaigrette & smør
kr. 239,-

Chevre Chaud

Gratineret gedeost på sprød salat, semi-dry tomater, oliven, hvidløgs stegte croutons samt balsamicoglace
kr. 174,-

Cæsar salat

Romainesalat, cæsardressing, stegt kylling, bacon, croutoner & Parmesan
kr. 174,-

The Original UBN Cheeseburger

Smørstegt briochebolle, mayo, bøf af dry-aged amerikansk kvæg, cheddarost, salat, tomatchutney, syltet rødløg & agurker
kr. 179,-

UBN Vegetar Burger

Smørstegt briochebolle, stegt plantebaseret kikærtebøf, syltede portobello svampe, chips af søde kartofler & aioli
kr. 179,-

Desserter

Flødeis

Hjemmelavet havsalt, vanilje & jordbæris
kr. 129,-

Sorbet

Hjemmelavet passion, hindbær & hyldeblomst sorbet
kr. 129,-

Daim

Hjemmelavet vaniljeis med hakket Daim
kr. 134,-

Gateau Marcel

Gateau Marcel med broken gel på brombær & hyldeblomst sorbet
kr. 134,-

Tiramisu

Byens bedste Tiramisu ala UBN
kr. 120,-

Sandwich

Club Sandwich

Focaccia med stegt kyllingefilet, sprød bacon, salat, tomat & karrydressing
kr. 139,-

Hønsesalat

Focaccia med hjemmelavet hønsesalat, ristede svampe & sprød bacon
kr. 139,-

Pasta

Pasta con Pollo

Spaghetti med grillet kylling, pancetta & pesto
kr. 159,-

Ravioli

Ravioli med cremet ricotta fyld.
Serveres med spinat-ricottasauce, friske cherrytomater & basilikum
kr. 169,-

Pasta Pomodoro

Spaghetti med cremet tomatsauce tilsmagt med basilikumsolie. Toppet med frisk Burrata
kr. 139,-

Spaghetti Bolognese

Klassisk italiensk Bolognese kødsauce.
Toppet med Parmesan
kr. 159,-

Ragu

Spaghetti med langtidsbraiseret oksehale, kalveskank & pancetta. Toppet med Parmesan
kr. 179,-

Manzo

Spaghetti med svampeflødesauce & strimler af New Zealandsk oksemørbrad
kr. 189,-

Tilkøb

Tilkøb Frisk Tagliatelle til din pasta
kr. 30,-

Nachos

Nachos

Sprøde chilichips med kylling & cheddarost.
Serveres med guacamole, salsa, crème fraiche & jalapeños
kr. 155,-

For de små

Gælder for børn til og med 10 år

Junior Burger

Smørstegt briochebolle, bøf & ketchup
kr. 129,-

Junior Spaghetti Bolognese

Pasta med smagfuld Bolognese kødsauce
kr. 124,-

Junior Nachos

Med cheddarost, guacamole & crème fraiche
kr. 89,-

Pommes Frites & Estragonmayo

kr. 29,-