Frokost Menu

til kl. 17

På UBN er der stor respekt og kærlighed til mad og råvarer. Vi elsker mad, lige som dig. Råvarerne skal have lov til at tale for sig selv. Der er fokus på tilberedning af hver enkelt element på en ret.

Vi er omhyggelige og leverer altid vores bedste. Vores madstil er international men med fokus på den danske sæson og danske råvarer.

Maden er lavet i UBN stil: enkelt, tilberedt til perfektion og smukt anrettet.

Salater & Lette Forretter

Chevre Chaud

Gratineret gylden gedeost med balsamico marineret babyspinat, rødbede samt syltede valnødder.
kr. 149,-

Laksesalat

Koldrøget laks & Romainesalat med hjemmelavet pesto & avocado.
kr. 149,-

Cæsar salat

Romainesalat, hjemmelavet cæsardressing, sprøde croutoner & Parmesan.
kr. 99,-

Cæsar salat med stegt kyllingebryst

Stegt kyllingebryst med romainesalat, hjemmelavet cæsardressing, sprøde croutoner & Parmesan.
kr. 149,-

Burrata

Cremet Burrata ost med bøftomat, Rucolasalat & olivenolie.
kr. 105,-

Sandwich

Club Sandwich

Klassisk Club Sandwich i hjemmebagt Brióche med stegt kyllingebryst med mango-karry dressing, sprød bacon, bøftomat & Romainesalat.
kr. 109,-

Sprøde gyldne pommes frites

Sprøde gyldne pommes frites til din sandwich.
+ kr. 19,-

Frokost Steaks

Rump steak 150g

Grillet new newzealandsk rump steak. Serveres med salat, ristet brød, bagt kartoffel & crème fraiche.
kr. 149,-

Newzealandsk oksemørbrad 150g

Grillet newzealandsk oksemørbrad. Serveres med en kartoffel efter dit valg & Bearnaisesauce eller chilismørsauce.
kr. 245,-

Newzealandsk oksemørbrad 200g

Grillet newzealandsk oksemørbrad. Serveres med en kartoffel efter dit valg & Bearnaisesauce eller chilismørsauce.
kr. 299,-

Newzealandsk oksemørbrad 300g

Grillet newzealandsk oksemørbrad. Serveres med en kartoffel efter dit valg & Bearnaisesauce eller chilismørsauce.
kr. 399,-

Pasta

Bolognaise

Klassiske smagfuld italiensk Bolognese kødsauce med friskrevet Parmesan.
kr. 135,-

Tagliatelle con Straccetti di Filetto di Manzo

Cremet svampeflødesauce med strimler af newzealandsk oksemørbrad.
kr. 189,-

Chili Gambas

Tagliatelle med store Gambas rejer i lidt stærk chili sauce & zucchini.
kr. 189,-

Snacks

Nachos

Sprøde chilichips med kylling & cheddarost. Hertil vores egen guacamole, salsa, crème fraiche & jalapeños.
kr. 108,-

Fish & Chips

Paneret fisk. Serveres med sprøde gyldne pommes frites, aioli & chili mayo.
kr. 115,-

Den Varme Kurv

Chili cheese tops, samosa, gyldne sprøde pommes frites, aioli & chili mayo.
kr. 119,-

Samosa

Klassisk indisk ret med ærter, krydderier, selleripuré, langtidsbagt blomkål & sprøde grøntsagschips.
kr. 148,-

Sprøde gyldne pommes frites

Med estragonmayo.
kr. 19,-

Burgers

The Original UBN Cheeseburger

Smørstegt Brioche bolle med mayo. Saftig oksebøf af dry-aged amerikansk kvæg med cheddarost, sprød salat, tomatchutney samt hjemmesyltede rødløg & agurker.
kr. 129,-

UBN Vegetar Burger

Smørstegt Brioche bolle og stegt kikærtebøf med syltede portobello svampe, chips af søde kartofler & aioli.
kr. 129,-

Sprøde gyldne pommes frites

Med estragonmayo.
kr. 19,-

For de små

Gælder for børn til og med 10 år

Junior Burger

Bøf & ketchup. Serveres med pommes frites.
kr. 98,-

Junior Nachos

Med cheddarost, guacamole & crème fraiche.
kr. 96,-

Junior Bolognaise

Pasta med smagfuld Bolognese kødsauce.
kr. 99,-

Desserter for de små

Gælder for børn til og med 10 år

Mums

Hjemmelavet jordbær & vaniljeis.
kr. 68,-

Tutti Frutti

Hjemmelavet vaniljeis med flerfarvet krymmel.
kr. 68,-

Daim

Hjemmelavet vaniljeis med hakket Daim.
kr. 68,-

Smarties

Hjemmelavet vaniljeis med Smarties.
kr. 68,-

Desserter & Ost

Tiramisu

Klassisk som den italienske mamma laver den.
kr. 65,-

Tiramisu

Klassisk som den italienske mamma laver den. Med hjemmelavet hvid chokolade-mokka is.
kr. 95,-

Crème Brûlée

Klassisk Créme Brülée med hjemmelavet havsalt karamelis.
kr. 95,-

Ostetallerken

Delice de Bourgogne - Dansk Økologisk Tebstrup gedeost - Stilton - Vesterhavsost - Tude Ådal Græsmælk. Serveres med hybenkompot & syltede valnødder.
kr. 120,-