Scroll to top

© 2013-2023, Restaurant UBN Book Bord | Frokost | Aften | The Cocktail Bar | Vinkort
Alle rettigheder forbeholdes.

Menukort

På UBN er der stor respekt og kærlighed til mad og råvarer. Vi elsker mad, lige som dig. Råvarerne skal have lov til at tale for sig selv. Der er fokus på tilberedning af hver enkelt element på en ret.

Vi er omhyggelige og leverer altid vores bedste. Vores madstil er international men med fokus på den danske sæson og danske råvarer.

Maden er lavet i UBN stil: enkelt, tilberedt til perfektion og smukt anrettet.

Stenovns Pizza

Frit valg på alle medium pizzaer kr. 99,-
(Søndag & Mandag)

Margherita

Tomatsauce, bøffelmozzarella & basilikum
Medium kr. 124,- / Stor kr. 139,-

Prosciutto

Tomatsauce, mozzarella, Hr. Nielsen skinke & rucola
Medium kr. 134,- / Stor kr. 169,-

Roma

Tomatsauce, mozzarella & pepperoni
Medium kr. 134,- / Stor kr. 149,-

New York

Tomatsauce, mozzarella, skinke, pepperoni, oksekød, pølser & bacon
Medium kr. 159,- / Stor kr. 184,-

Hawaii

Tomatsauce, mozzarella, skinke & ananasskiver
Medium kr. 144,- / Stor kr. 179,-

Milano

Tomatsauce, mozzarella, Parmaskinke, rucola, cherrytomat & Parmesan
Medium kr. 144,- / Stor kr. 189,-

Spicy Ventricina

Tomatsauce, mozzarella, spinat, spicy “Ventricina” salami & basilikum
Medium kr. 144,- / Stor kr. 189,-

Stenovns Nordic pizza

Frit valg på alle medium pizzaer kr. 99,-
(Søndag & Mandag)

Kødløs

Ricotta-mascarponecreme, pesto, rødløg, aubergine, peberfrugt, rucola & chiliolie
Medium kr. 124,- / Stor kr. 139,-

Bianco patate

Ricotta-mascarponecreme, kartoffelskiver, olivenolie, rosmarin & havsalt
Medium kr. 134,- / Stor kr. 169,-

Nordisk Bresaola

Tomatsauce, mozzarella, ricotta, nordisk Bresaola, rucola & Parmesan
Medium kr. 144,- / Stor kr. 189,-

Burning Love

Ricotta-mascarponecreme, mozzarella, kartoffelskiver, røget spæk & løg
Medium kr. 154,- / Stor kr. 189,-

Bianco Uova

Ricotta-mascarponecreme, mozzarella, skinke, rucola, Parmesan, spejlæg, rosmarin & trøffelolie
Medium kr. 154,- / Stor kr. 189,-

Pizza Mortadella

Ricotta-mascarponecreme, Mortadella, mozzarella, pesto, burrata & hakket pistacie
Medium kr. 154,- / Stor kr. 189,-

Pollo piccante (Sæson)

Tomatsauce, mozzarella, spinat, søde pepper frugter, løg, broccoli, svampe & krydret kylling
Medium kr. 144,- / Stor kr. 189,-

Elvis Pizza

Frit valg på alle medium pizzaer kr. 99,-
(Søndag & Mandag)

Elvis Bbq Pizza

Tomatsauce, mozzarella, Pulled pork, løg & Memphis Bbq sauce
Medium kr. 144,- / Stor kr. 178,-

Pasta

Pasta con pollo

Tagliatelle med grillet kylling, pancetta & pesto
kr. 129,-

Ravioli

Ravioli med cremet ricotta fyld.
Serveres med spinat-ricottasauce, friske cherrytomater & basilikum
kr. 129,-

Spaghetti alle vongole

Spaghetti med muslinger, tomat, persille, hvidløg & chilipeber
kr. 159,-

Spaghetti Bolognese

Klassisk italiensk Bolognese kødsauce. Toppet med friskrevet Parmesan
kr. 149,-

Chili Gambas

Tagliatelle, gambas rejer, lidt stærk chili sauce & friteret zucchini
kr. 219,-

Manzo

Tagliatelle, svampeflødesauce & strimler af newzealandsk oksemørbrad
kr. 239,-

Tortellini alle Panna

Karl Johan fyldt tortellini, pancetta, ærter, champignon & flødesauce
kr. 224,-

Ragu

Fettuccine, langtidsbraiseret oksehale, kalveskank & pancetta. Toppet med Parmesan
kr. 219,-

Nachos

UBN Nachos

Sprøde chilichips med kylling & cheddarost. Serveres med guacamole, salsa, crème fraiche & jalapeños
kr. 159,-

Salater

Chevre Chaud

Gratineret gedeost med semi-dry tomater & oliven vendt i sprød salat, hvidløg stegte croutons samt balsamicoglace
kr. 149,-

Cæsar salat

Romainesalat, cæsardressing, stegt kylling, bacon, croutoner & Parmesan
kr. 149,-

Vegetarretter

Samosa

Klassisk indisk ret med ærter, krydderier, grøntsagspuré, langtidsbagt blomkål & sprøde grøntsagschips
kr. 174,-

Risotto

Risotto med bagt græskar, stegte markchampignons med persille & hvidløg
kr. 189,- Med gambas rejer + kr. 48,-

Burgers

The Original UBN Cheeseburger

Smørstegt briochebolle, mayo, bøf af dry-aged amerikansk kvæg, cheddarost, salat, tomatchutney, syltet rødløg & agurker.
kr. 169,-

UBN Vegetar Burger

Smørstegt briochebolle, stegt kikærtebøf, syltede portobello svampe, chips af søde kartofler & aioli
kr. 149,-

Chilismørsauce Burger

Smørstegt briochebolle, mayo, bøf af dry-aged amerikansk kvæg. Stegt i røget chilismørsauce, sød-syrlig løgrelish.
Toppet med chilismørsauce.
kr. 179,-

Pommes Frites & Estragonmayo

kr. 29,-

Forretter

Burrata

Cremet burrata, cherrytomat, balsamicoglace & basilikum
kr. 119,-

Carpaccio

Carpaccio af oksemørbrad vendt med dijonsennep & krydderurter, sprød salat & Parmesan
kr. 139,-

Kalvetatar

Rørt kalvetatar med cognac & krydderurter.
Serveres med citronmayonnaise, stegte løgringe & pommes frites
kr. 154,-

Cremet jordskokkesuppe

Med æble & selleritern, jordskokkechips samt grøn olie
kr. 124,-

Hovedretter

Havtaske

Smørstegt havtaskehale med langtidsbagt blomkål, cremet gedeost, brunet smør & trøfler
kr. 299,-

Lam

Langtidsbraiseret lammeskank med Pommes Anna, bagte rødbeder & rosmaringlace
kr. 239,-

Kalv

Helstegt kalvemørbrad med ristede svampe, sprød Pommes Anna & morkelsauce
kr. 265,-

Moules Frites

Hvidvinsdampet blåmuslinger med julienne af rodfrugter & krydderurter.
Serveres med pommes frites & aioli
kr. 179,-

Steaks

UBN Steak

Grillet sirloin tilberedt medium.
180g. kr. 189,-

Striploin

Grillet New Zealandsk Striploin
300g. kr. 289,-

Brasiliansk Rib-Eye

Grillet Rib-Eye fra græsfodret brasiliansk kvæg.
Marineret med bl.a. hvidløg, sennep & timian
250g. kr. 279,-

Alabama Coated Rib-Eye

Grillet Rib-Eye fra græsfodret brasiliansk kvæg.
Marineret med soya, maltekstrakt & honning.
Serveres med Coleslaw
250g. kr. 299,-

Pandestegt Rib-Eye

Modnet Rib-Eye fra Uruguay med flot fedtmarmorering
300g. kr. 389,-

Oksemørbrad

Grillet New Zealandsk oksemørbrad
150g. kr. 249,-
200g. kr. 299,-
300g. kr. 399,-

Chilimørbrad

Grillet New Zealandsk oksemørbrad
150g. kr. 279,-
300g. kr. 429,-

Bartosz Marineret Rib-Eye

Marineret med 12 års skotsk whisky, soyasauce, ingefær, koriander & marinaden
300g. kr. 389,-

Porterhouse

Amerikansk kornfodret Greater Omaha
ca. 1300g. kr. 999,- (til 2 personer)

Kartofler

Sprøde gyldne Pommes Frites / bagt kartoffel
kr. 29,-

Sauces

Bearnaisesauce / Chilismørsauce / Dijon Pebersauce / Rødvinssauce / Jack Daniels’s Honey BBQ sauce
kr. 29,-

Sideorders

Årstidens grøntsager / spinat i fløde / sauterede friske svampe / salat / macaroni & cheese
kr. 55,- (pr. stk.)

For de små

Gælder for børn til og med 10 år

Junior Burger

Smørstegt briochebolle, bøf & ketchup
kr. 129,-

Junior Spaghetti Bolognese

Spaghetti med smagfuld Bolognese kødsauce
kr. 124,-

Junior Nachos

Med cheddarost, guacamole & crème fraiche
kr. 124,-

Pommes Frites & Estragonmayo

kr. 29,-

Pizza Bambini Margherita

Tomatsauce, mozzarella & frisk basilikum
kr. 89,-

Pizza Bambini Mickey

Tomatsauce, mozzarella, skinke & pølser
kr. 119,-

Pizza Bambini Fedtmule

Tomatsauce, mozzarella, pepperoni & pølser
kr. 119,-

Desserter

Chokoko

Hjemmelavet flødeis: mørk chokolade, hvid chokolade-mokka & karamel whiskeyis
kr. 119,-

Gelato

Hjemmelavet flødeis: vanilje, jordbær & havsalt karamelis
kr. 119,-

Sorbetto

Hjemmelavet sorbetis: jordbær, citron & passionssorbet
kr. 119,-

Tiramisu

Klassisk som den italienske mamma laver den
kr. 99,-

Chokoladefondant

Chokoladekage med blødende hjerte dertil hjemmelavet vaniljeis
kr. 129,-

Crème Brûlée

Klassisk crème brûlée med hjemmelavet havsalt-karamelis
kr. 129,-

Daim

Hjemmelavet vaniljeis med hakket Daim
kr. 124,-

Smarties

Hjemmelavet vaniljeis med Smarties
kr. 119,-