Menukort
Serveres fra kl. 17.00
På UBN er der stor respekt og kærlighed til mad og råvarer. Vi elsker mad, lige som dig. Råvarerne skal have lov til at tale for sig selv. Der er fokus på tilberedning af hver enkelt element på en ret.
Vi er omhyggelige og leverer altid vores bedste. Vores madstil er international men med fokus på den danske sæson og danske råvarer.
Maden er lavet i UBN stil: enkelt, tilberedt til perfektion og smukt anrettet.
Fixed Price
2 retter kr. 255,- / 3 retter kr. 295,-
Forretter
Burrata
Cremet burrata, cherrytomat, balsamicoglace & basilikum
kr. 119,-
Carpaccio
Carpaccio af oksemørbrad vendt med dijonsennep, krydderurter, sprød salat & Parmesan
kr. 129,-
Snegle
Hvidløgsgratinerede vinbjergsnegle med brød
kr. 129,-
Vitello Tonnato
Cremet tunsauce med chonks af let stegt tun & kalvemørbrad samt saltbagte kapers
kr. 129,-
Grillet Gambas
Gambas marineret i brunet smør, soya & ingefær.
Serveret med Tapioka chips & chili-limémayo
kr. 129,-
Kartoffel Porre Suppe
Klassisk cremet Kartoffel porre suppe med sprød pancetta
kr. 119,-
Hovedretter
Gris
Barbecue marinerede nakkefilet af gris med glaseret rødbeder, nye danske kartofler & sauce blanquette
kr. 219,-
The Original UBN Cheeseburger
Smørstegt briochebolle, mayo, bøf af dry-aged amerikansk kvæg, cheddarost, salat, tomatchutney, syltet rødløg & agurker
kr. 169,-
Chevre Chaud
Gratineret gedeost med semi-dry tomater & oliven vendt i sprød salat, hvidløg stegte croutons samt balsamicoglace
kr. 164,-
Unghane
Farseret unghanebryst, pastinakpuré, nye danske kartofler & kantarel flødesauce
kr. 219,-
Lam
Braiseret lammeskank med kartoffelpure, balsamico bagte rødbeder & vildsauce med rosmarin
kr. 239,-
Steak Frites
Grillet sirloin tilberedt medium
kr. 229,-
Cæsar salat
Romainesalat, cæsardressing, stegt kylling, bacon, croutoner & Parmesan
kr. 164,-
UBN Vegetar Burger
Smørstegt briochebolle, stegt plantebaseret kikærtebøf, syltede portobello svampe, chips af søde kartofler & aioli
kr. 169,-
Frit valg alle pizzaer
Stenovns Pizza er en del af vores Fixed Price 2 og 3 retters menu.
Du kan finde vores Stenovns Pizzaer her
Desserter
Flødeis
Havsalt, hyldeblomst & vanilje
kr. 119,-
Sorbet
Havtorn, jordbær-hyldeblomst & hindbærs
kr. 119,-
Daim
Hjemmelavet vaniljeis med hakket Daim
kr. 124,-
Gateau Marcel
Gateau Marcel med friske bær, broken gel på brombær & hyldeblomst sorbet
kr. 124,-
Tiramisu
Klassisk som den italienske mamma laver den
kr. 110,-
Ost
Brie, Gammelknas & Tomme de Savoie med knækbrød, hybenkompot & syltede valnødder
kr. 129,-
Irish Coffee
Tullamore Whiskey, kandispind & fløde
kr. 79,-
Stenovns Pizza
Margherita
Tomatsauce, bøffelmozzarella & basilikum
Medium kr. 124,- / Stor kr. 139,-
Prosciutto
Tomatsauce, mozzarella, Hr. Nielsen skinke & rucola
Medium kr. 144,- / Stor kr. 179,-
Roma
Tomatsauce, mozzarella & pepperoni
Medium kr. 144,- / Stor kr. 159,-
New York
Tomatsauce, mozzarella, skinke, pepperoni, oksekød, pølser & bacon
Medium kr. 169,- / Stor kr. 194,-
Hawaii
Tomatsauce, mozzarella, skinke & ananasskiver
Medium kr. 154,- / Stor kr. 189,-
Milano
Tomatsauce, mozzarella, Parmaskinke, rucola, cherrytomat & Parmesan
Medium kr. 154,- / Stor kr. 199,-
Spicy Ventricina
Tomatsauce, mozzarella, spicy “Ventricina” salami & basilikum
Medium kr. 154,- / Stor kr. 199,-
Kødløs
Ricotta-mascarponecreme, pesto, rødløg, aubergine, peberfrugt, rucola & chiliolie
Medium kr. 134,- / Stor kr. 149,-
Bianco patate
Ricotta-mascarponecreme, kartoffelskiver, olivenolie, rosmarin & havsalt
Medium kr. 144,- / Stor kr. 179,-
Nordisk Bresaola
Tomatsauce, mozzarella, ricotta, nordisk Bresaola, rucola & Parmesan
Medium kr. 154,- / Stor kr. 199,-
Burning Love
Ricotta-mascarponecreme, mozzarella, kartoffelskiver, røget spæk & løg
Medium kr. 164,- / Stor kr. 199,-
Bianco Uova
Ricotta-mascarponecreme, mozzarella, skinke, rucola, Parmesan, spejlæg, rosmarin & trøffelolie
Medium kr. 164,- / Stor kr. 199,-
Pollo piccante (Sæson)
Tomatsauce, mozzarella, spinat, søde pepper frugter, løg, broccoli, svampe & krydret kylling
Medium kr. 154,- / Stor kr. 199,-
Elvis Bbq Pizza
Tomatsauce, mozzarella, Pulled pork, løg & Memphis Bbq sauce
Medium kr. 154,- / Stor kr. 188,-
Pasta
Pasta con Pollo
Tagliatelle med grillet kylling, pancetta & pesto
kr. 149,-
Ravioli
Ravioli med cremet ricotta fyld.
Serveres med spinat-ricottasauce, friske cherrytomater & basilikum
kr. 159,-
Pasta Pomodoro
Spaghetti med cremet tomatsauce tilsmagt med basilikumolie. Toppet med frisk Burrata
kr. 129,-
Spaghetti Bolognese
Klassisk italiensk Bolognese kødsauce. Toppet med friskrevet Parmesan
kr. 149,-
Chili Gambas
Tagliatelle, gambas rejer, lidt stærk chili sauce & friteret zucchini
kr. 229,-
Ragu
Fettuccine, langtidsbraiseret oksehale, kalveskank & pancetta. Toppet med Parmesan
kr. 239,-
Manzo
Tagliatelle, svampeflødesauce & strimler af newzealandsk oksemørbrad
kr. 239,-
Nachos
Nachos
Sprøde chilichips med kylling & cheddarost.
Serveres med guacamole, salsa, crème fraiche & jalapeños
kr. 145,-
Steaks
Striploin
Grillet New Zealandsk Striploin
300g. kr. 299,-
Brasiliansk Rib-Eye
Grillet Rib-Eye fra græsfodret brasiliansk kvæg.
Marineret med bl.a. hvidløg, sennep & timian
250g. kr. 289,-
Pandestegt Rib-Eye
Modnet Rib-Eye fra Uruguay med flot fedtmarmorering
300g. kr. 399,-
Oksemørbrad
Grillet New Zealandsk oksemørbrad
150g. kr. 249,-
300g. kr. 399,-
Chilimørbrad
Grillet New Zealandsk oksemørbrad
150g. kr. 283,-
300g. kr. 433,-
Bartosz Marineret Rib-Eye
Marineret med 12 års skotsk whisky, soyasauce, ingefær, koriander & marinaden
300g. kr. 419,-
Kartofler
Sprøde gyldne Pommes Frites / bagt kartoffel kr. 29,-
Loaded bagt kartoffel med ost & bacon kr. 49,-
Sauces
Bearnaisesauce / Chilismørsauce / Dijon Pebersauce / Rødvinssauce / Jack Daniels’s Honey BBQ sauce
kr. 34,-
Sideorders
Årstidens grøntsager / spinat i fløde / sauterede friske svampe / salat / macaroni & cheese
kr. 55,- (pr. stk.)
Klassiske Forretter
Tuntatar
Tun med mango og avokado.
Dertil Teriyaki sauce & Wasabi mayo
kr. 159,-
Kalvetatar
Rørt kalvetatar med cognac & krydderurter. Serveres med citronmayonnaise, stegte løgringe & pommes frites
kr. 159,-
Klassiske Hovedretter
Havtaske
Smørstegt havtaskehale med langtidsbagt blomkål, cremet gedeost, brunet smør & trøfler
kr. 299,-
Kalvemørbrad
Langtidstilberedt kalvemørbrad med frikassé i spidskål, bagt skalotteløg, nye danske kartofler & sauce Robert
kr. 265,-
Klassiske Desserter
Chokoladefondant
Chokoladekage med blødende hjerte dertil hjemmelavet vaniljeis
kr. 129,-
Crème Brûlée
Klassisk crème brûlée med hjemmelavet havsalt-karamelis
kr. 129,-
For De Små
Junior Burger
Smørstegt briochebolle, bøf & ketchup
kr. 129,-
Junior Spaghetti Bolognese
Pasta med smagfuld Bolognese kødsauce
kr. 124,-
Junior Nachos
Med cheddarost, guacamole & crème fraiche
kr. 89,-
Pizza Bambini Margherita
Tomatsauce, mozzarella & frisk basilikum
kr. 89,-
Pizza Bambini Mickey
Tomatsauce, mozzarella, skinke & pølser
kr. 119,-
Pizza Bambini Fedtmule
Tomatsauce, mozzarella, pepperoni & pølser
kr. 119,-
Smarties
Hjemmelavet vaniljeis med Smarties
kr. 119,-